Az ipari állattenyésztés egyre negatívabb hatásai miatt nő az alternatív fehérjeforrások, például a rovarok iránti kereslet. Bogarak és más rovarok evése azonban a Föld nagy részén visszatetsző, ezért egyes kutatók por formájában próbálják beépíteni azokat élelmiszerekbe.
A tücsökliszt viszonylag…
Ehető rovarporok nyomtatott sósfalatokban
2024.06.12. 08:00
Címkék: jövő élelmiszer ételnyomtatás
Szólj hozzá!
Dél-Korea: bionyomtatott kajákkal a fenntartható élelmiszeriparért
2023.10.30. 08:00
Dél-Korea bio- és élelmiszeripari óriása, a CJ CheilJedang fejlesztési megállapodást írt alá a T&R Biofab biomedikális mérnökcéggel. Az együttműködés keretében 3D bionyomtatással készítenek húsalternatívát.
A T&R Biofab a regeneratív medicinában alkalmazott 3D bionyomtató technológiáját…
Címkék: élelmiszer Dél-Korea bioprinting
Szólj hozzá!
Az algából készült biotinta forradalmasíthatja a húsgyártást
2023.06.06. 08:00
A dél-koreai Pohang Tudomány és Technológia Egyetem kutatói az algában és a látható fényben lévő lehetőségeket összekombinálva, a hústermesztést forradalmasítható, környezetbarát biotintát fejlesztettek. A tinta az algákban található természetes szénhidrátból, az alginátból származik, javítja a…
Címkék: élelmiszer alga környezetbarát technológiák biotinta
Szólj hozzá!
Halfilé 3D nyomtatással
2023.05.24. 08:00
Az additív gyártást évek óta alkalmazzák az élelmiszeriparban is, bár nagyobb áttörésről még nem beszélhetünk. Komoly potenciál rejlik benne, mert teljesen megváltoztathatja táplálékaink előállítási módját, és az eddigieknél is jobban kiszolgálja az egyéni ízléseket.
A legutóbbi nagy újdonság, hogy…
Címkék: élelmiszer ételnyomtatás
Szólj hozzá!
Növényi alapú hal, 3D nyomtatással
2022.10.20. 08:00
Az izraeli Plantish startup célja az élelmiszeripar, azon belül a halak és tengeri gyümölcsök piacának, fogyasztásuknak forradalmasítása.
A FAO, az ENSZ Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Világszervezetének egyik beszámolója alapján 2018-ban 179 millió tonna halat fogyasztottunk el, 2030-ra viszont már…
Címkék: élelmiszer ételnyomtatás
Szólj hozzá!
Környezetbarát 3D nyomtatás a lengyel élelmiszeriparban
2022.10.03. 08:00
A lengyel GREENFILL3D startup természetes anyagokon alapuló innovatív megoldásokat dolgoz ki additív gyártási célokra. Céljuk a 3D nyomtatás közbeni „zéró hulladék” elérése, valamint környezetbarát új szabványok kidolgozása mindennapos tárgyak előállítására.
Egymással összefüggő három területen…
Címkék: újrahasznosítás műanyag élelmiszer környezetbarát technológiák
Szólj hozzá!
Mikor kerül étkezőasztalunkra a nyomtatott kobei marha?
2022.04.29. 08:00
Az Alt Farm hongkongi startup növényi fehérjékből állít elő 3D nyomtatással húspótló termékeket. A gördülékeny munkához egyedi, nagyon speciális, a hús küllemét reprodukáló textúrák kivitelezésére alkalmas fúvókát fejlesztettek.
A cég nemrég még egyedibb projektbe kezdett, a világhírű Wagyu…
Címkék: élelmiszer Japán Hongkong
Szólj hozzá!
A legnagyobb nyomtatott steak
2022.02.09. 08:00
A nevével tevékenységi köréről rengeteget eláruló izraeli MeaTech 3D bejelentette a világ eddigi legnagyobb, 104 grammos nyomtatott steakjét. Eddig még senki nem printelt ekkora húspótlékot.
A cég saját új bioprinting módszerrel, valódi sejtekkel dolgozva érte el a gasztronómiatörténeti…
Címkék: gasztronómia élelmiszer innovátorok bioprinting
1 komment
Új ipari nyomtatóanyagok változatos alkalmazásokhoz
2022.01.21. 08:00
A lyoni Fabulous 2020-ban kezdett el polimerporokat gyártani 3D nyomtatáshoz. Ezeket a hőre lágyuló (termoplasztikus) anyagokat porágyas fúzióval dolgozzák meg.
Az étellel történő érintkezéshez az Európai Unió által engedélyezett Bluecare volt az első (az USA-ban most vizsgálják az…
Címkék: ipar élelmiszer nyomtatóanyagok nyomtatópor
Szólj hozzá!
Nyomtatott fémfúvókák aprósüteményekhez
2021.12.20. 08:00
A dán Bühler Meincke kétszersültek és aprósütemények készítéséhez fejleszt és gyárt gépeket.
3D nyomtatással akkor kezdtek el foglalkozni, amikor a sütikhez kellett valamilyen fúvóka, és a hagyományos módszerek nem működtek. Először műanyagnyomtatással kísérleteztek, után jött a fém, és nagyon…