Egy 2011-ben alapított brit designstúdió, a Microsofttal együttműködő Dovetailed (Cambridge) érdekes bejelentést tett: 3D gyümölcsnyomtatót fejlesztenek. A printer a molekuláris gasztronómiából ismert szferifikációs technikát használja, azt a folyamatot, amellyel egy folyadékot zselésítünk.
A fejlesztők szerint nemcsak almát vagy körtét, hanem bármilyen gyümölcsöt pillanatokon belül kinyomtat. A gép különféle ízű cseppeket kombinál össze, és printel tetszőleges formában, méretben. Az ízt különösebb szakácsművészeti és molekuláris gasztronómiai ismeretek nélkül, magunk is kialakíthatjuk. Azaz, nemcsak létező gyümölcsöket alkothatunk újra, hanem újakat is kitalálhatunk. Állítólag mindegyik organikus lesz.
