Többször írtunk már a 3D nyomtatás élelmiszeripari, gasztronómiai alkalmazásairól, különös kajákról, izgalmas kísérletekről, helyenként ínycsiklandozó, máskor inkább megmosolyogtató fogásokról.
Egy-két éve szintet kezd lépni az ételprintelés, mégpedig azért, mert húsokat igyekeznek pótolni növényi…
Lazacot nyomtat egy bécsi startup
2021.03.03. 08:00
Címkék: ételnyomtatás
3 komment
Tejalapú édességek 3D nyomtatással
2020.09.25. 08:00
Extrudáló nyomtatótechnológiákkal sokszor készítenek kaját, a printelési folyamat közben viszont annyi hő generálódik, hogy a hőmérsékletre érzékeny összetevők, például a tej nem használható.
A szingapúri Technológia és Design Egyetem kutatói a teljes folyamat helyett a desszertek alapját adó…
Címkék: egészségügy édesség Szingapúr nyomtatóanyagok ételnyomtatás
Szólj hozzá!
Vegán lazac Bécsből
2020.07.30. 08:00
A bécsi Legendary Vish startup növényalapú hal- és tengeri gyümölcsökkel foglalkozik, első projektjeként vegán lazacfilével állt elő. Céljuk egészségesebb és ízletesebb halalternatívákat nyújtani.
A startup összeállt a holland 3D nyomtatógyártó FELIXprinters-szel, együtt dolgozzák ki a finomságot,…
Címkék: trendek ételnyomtatás bioprinter
Szólj hozzá!
Nyomtatott csirkefalatok a KFC-nél?
2020.07.21. 08:00
A 3D nyomtatás az élelmiszeriparban, illetve a gasztronómiában is fel-feltűnik. Ugyan még nem terjedt el, de itt-ott már alkalmazzák, kísérleteznek vele, próbálnak alkalmasint húspótló és egészségesebb új megoldásokat találni a technológiával.
Legújabban a (hosszú évek óta kvázi változatlan)…
Címkék: jövő élelmiszer környezetbarát nyomtatás ételnyomtatás
Szólj hozzá!
Nyomtatott vegán steak
2020.07.03. 08:00
A koronavírus-járvánnyal kapcsolatban is többször felmerül a nagyüzemi állattartás, a mai ipari húsfeldolgozás tarthatatlansága. Nem a véletlen műve, hogy feldolgozó-üzemek gyakran válnak gócponttá…
Sokan keresik az alternatívákat, egyre több a vegetáriánus és a vegán. Ugyan rengeteg a…
Címkék: ételnyomtatás
8 komment
Ételnyomtatás 2020
2020.03.10. 08:00
A szintetizált, extrudált és printelt hús eddigi és jövőbeli legnagyobb problémája, hogy nem igazán érezzük húsnak, szájunkban valahogy más íz marad meg, ha egyáltalán íznek érezzük. Míg a valódi hús nem homogén, a zsír, az összekapcsolódó szövetek stb. mind hozzáadnak valamit, addig a printelt…
Címkék: Nemzetközi Űrállomás ételnyomtatás
Szólj hozzá!
Jövőre mutatják be a nyomtatott vegán steaket
2019.12.18. 08:00
Egy hamburger elkészítésével egy kis autó 40 kilométeres vezetésére elegendő tüzelőanyag termelődik, míg egy átlagos sertésüzemé ugyanannyi, mint egy kb. 12 ezres lélekszámú városé.
A húspótló élelmiszerek, például a vegán burgerek népszerűsége nő, terebélyesedik a piac, és jóstehetség nélkül…
Címkék: innovátorok ételnyomtatás
Szólj hozzá!
A tésztanyomtatás jövőjét vizsgálják a Harvardon
2019.12.06. 08:00
A 3DP egyik leglátványosabb és legkülönlegesebb alkalmazási területe az egyelőre még mindig inkább kuriózumnak, semmint bevált módszernek számító, meglehetősen széles spektrumot lefedő ételnyomtatás.
A Harvard Business School diákja, Tom M „3D nyomtatott tészta – vannak-e határai a 3D ételnyomtatás…
Címkék: jövő ételnyomtatás
Szólj hozzá!
Nyomtatott snackek élelmiszerhulladékból
2019.07.19. 08:00
Megosztottak a 3D ételnyomtatással kapcsolatos reakciók: egyesek gasztronómiai forradalmakat vetítenek előre, mások a printereket hasznos kiegészítőknek látják, de szerintük a chefek szerepét belátható időn belül nem veszik át, megint mások a konyhaművészet elleni merényletként beszélnek a…
Címkék: innovátorok ételnyomtatás
Szólj hozzá!
Olcsó fémprinter, különleges építőrobot, nyomtatott fish and chips - a napokban történt
2018.10.12. 08:30
A lengyel 3DGence nyomtatógyártó bemutatta legújabb modelljét, a két extrúderes, professzionális DOUBLE P255-öt. A géppel alaposan kidolgozott geometriájú, nagyon jó minőségű nyomatok készíthetők.
A BigRep és a Bosch Rexroth bejelentette, hogy közös fejlesztésbe fogtak. A…